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食育栄養アドバイザー資格とは？

「健康と栄養の基礎」から「栄養素の種類」、「食べ物アレルギー」など食育栄養の栄養学の知識を習得できます。

近年、世の中は健康ブームで、健康増進の方法や健康食品などの健康に関する情報で溢れています。誰もが健康に暮らして、寿命を伸ばしたいと思うものです。

健康を維持するには食事や運動、睡眠を充実させる必要があり、その中でも食事に含まれる栄養素は人間の体に大きく影響しています。本講座を受講することで、「健康と栄養」にフォーカスした栄養学が学べるようになります。

写真や図解があり、見やすいテキスト！

食育栄養アドバイザー資格のテキストは、ラーキャリのオリジナル教材です。テキストは文字ばかりではなく、視覚的に分かりやすいように図や表、イラストなども入っており、初心者の方でも分かりやすいようになっています！

食育と栄養素の基本を知る

日本では食に関する正しい知識や習慣を身につけるために、食育基本法や食育推進基本計画があります。この基本を知り、健康と栄養の概要を学びます。

7大栄養素と体の関係

野菜などの食材が持つ、人が健康的に活動するために必要なエネルギーや代謝、腸環境など体に関係する栄養学の基本を学び、栄養素の中でも特に重要な7大栄養素を理解します。

食事（食材）と健康

様々な病気や体の変化は日々の食事と栄養素が関係している可能性があります。食生活は自身の栄養バランスを考えて料理に工夫させる必要があり、その基本と方法を学ぶことができます。

赤ちゃんはお母さんのお腹の中にいる14週目には味覚が発達すると言われています。そのため、母親の妊婦さんがその期間に好きな食事ばかり食べてしまうと、生まれてから好き嫌いの偏りが激しい子どもになってしまいます。

また、朝食を食べる子どもと朝食を食べない子どもでは、学習能力が朝食を食べる子どもの方が高いという調査結果もあります。

家族の健康を司っているのは、食材を買い、料理を作ることが多い母親・父親です。

親が栄養学を身につけることで、自分だけではなく、子どもや家族にとっても健康的な家庭を築くことに役立ちます。

人の体は摂取している栄養でつくられます。普段摂取している野菜には農薬が少なからず残っていることをご存知ですか？また、コンビニなどのお弁当や料理には食品添加物が多く使用されています。それが体に蓄積されていき、アレルギーや体の不調の原因となってしまいます。そのため、健康を意識している方に有機野菜が注目されています。他にも、外食の増加などで糖質や脂質が多く、野菜が不足している食生活だと生活習慣病となってしまったり、免疫力が下がり、風邪を引きやすくなったりウイルスに弱い体をつくり込んでしまいます。

安全で栄養バランスがとれた食事にすることで、このような病気や体の不調を防止することができます。

野菜や果物から摂れるビタミンやミネラルにより、ご飯やお肉などの糖質・脂質・炭水化物をしっかりとエネルギーとして燃焼させ、身体を作るという役割があります。野菜が足りていないとエネルギーの素が脂肪となってしまい、栄養素の役割を活かしきれず無駄に体内に蓄積されてしまいます。他にも、酸化しやすい体となるため、野菜からビタミンやミネラルをしっかりと摂っている人と比べてシワや体力の衰えなど老化現象が進んでしまいます。

これから健康的な生活を送るためには、バランスのとれた食事を摂る大切さを学ぶことが必要です。野菜やそれぞれの栄養素の持つ役割などを学べる栄養学を把握しておくと、自身や家庭など周囲の方の健康管理を意識して行うことができます。

食育栄養は子どもだけでなく、高齢者など幅広い年代にも役に立つ知識です。中でも子どもを持つお母さんに向けての料理教室を開いたり、子どもが主体となって料理をする体験型の料理教室を開くことも、親や子どもにとって食や栄養に対する考え方を学ぶことができます。

食べることをは生きることであり、次世代を担う子どのたちに栄養の重要さを学んでもらったり、乱れた食生活をしている大人にも改めて考え直してもらい、食の大切さを伝えていく方がこれから求められるといえます。

自宅のキッチンでもできるため、料理教室を新たに始めたい方にもおすすめです。

食育栄養アドバイザー資格に向いている人とは

食育栄養アドバイザーの資格は、その名の通り「食と栄養」に関する資格になります。そのため、「健康のための食事や栄養」に少しでも関心がある方がおすすめです。少しでも関心があるのとそうでないのとは、学習のスピードも質も異なります。
その他には、「健康的な生活に興味がある」「仕事や学業、体力を向上させたい」「食に関する仕事に活かしたい」などが挙げられます。