講座一覧｜自宅で簡単資格取得ならオンライン通信資格【ラーキャリ】

「コーヒーの歴史」から「コーヒー豆の種類」など、コーヒーの専門家としてミルを使用した挽き方の違いや豆に適した抽出・ドリップ方法などの必要な知識が習得できる「コーヒープロフェッショナル資格」でバリスタを目指し、カフェや喫茶店などの飲食店で必要な「開業計画」や「ブランディング」、「経営」など、開業や経営に関する知識が習得できる「カフェテリアマネージャー資格」がお得で同時に取得できる講座となります。

コーヒーを一から学べる基礎テキスト

コーヒーについての知識を一から学べる基礎テキストと問題集をご用意しました。コーヒー豆の種類を多数紹介しているので店頭に出す豆で迷うことはなく、お客様の好みに合わせて提案することができます。また、コーヒーのおいしいドリップ方法を実際に体験するためにも、付属の利き豆セット・コーヒーミルで好みのコーヒー豆を見つけてみませんか？好みの焙煎度や抽出方法探しにこだわることができるため、実践や仕事に活かすことも可能です。美味しいコーヒーを提供してお客様を喜ばせましょう。

コーヒーの産地や豆の種類などの知識やコーヒーの美味しいドリップ方法を学ぶことができます。実際にミルで挽き方と抽出を試してみましょう。

開業計画から開店後まで！カフェ開業に必要な経営力を学べる

カフェ開業に向けて、必要な経営力を学ぶことが出来ます。経営が初めての方でも、夢のカフェ開業に向けて、長期的にカフェを経営し続けるために必要な知識を学ぶことができます。3編で構成されているテキストは、マーケティングやブランディングなどの開店計画から開店後に気を付けることまで幅広く対応しています。あなたの夢の実現をサポートします。

カフェ経営でオープン前からオープン後まで、経営に必要な知識を学ぶことができます。

コーヒーの味は良質な生豆や焙煎方法、抽出方法などの条件で味わいが変わります。浅煎りや深煎りなどの焙煎方法により酸味と苦味のバランスが異なり、ドリップやエスプレッソに適している焙煎方法もあります。コーヒーの味をより出したい、苦味を抑えたいといった場合もミルを使用したコーヒー豆の挽き方により粗挽きや細挽きなどがあり異なる味わいを楽しめます。

バリスタとしてコーヒーのプロを目指すのであれば、それぞれのコーヒー豆の特徴を活かす方法を身につけておきましょう。

コーヒーの抽出方法にはさまざまありますが、淹れ方により味の特徴が格段に出てきます。王道のペーパードリップや布フィルターを使用したネルドリップでは、コーヒーオイルの抽出のされ方に違いがあり、味わいにも差が出ます。ドリップの他にもサイフォン式やエスプレッソなど、さまざまな抽出方法があり、ドリップ方法によるコーヒーの楽しみ方は多種多様です。

バリスタを目指している方は、抽出方法による味わいの特徴を身につけておきましょう。

経営とコーヒーを同時に学べる

飲食経験のない方でもカフェの経営をしたい！という方には、経営とコーヒーについて同時に学べます。オープン前に確認しておくべきことから、オープン後についてまでしっかり学習できます。今すぐカフェをオープンしたくなること間違いなし！さらにコーヒーの味の違いなど細かい知識を身につけることが出来るため、あなたがおすすめするコーヒーをお客様に提供することが出来ます！夢に描いた、あなたらしいカフェの実現を目指しましょう。